Л-Глу(Отбу)-Отбу-ОХ

Естар се прави реакцијом естеризације неорганске киселине или органске киселине или алкохола.Алкохол или фенол или анхидрид киселине, алкохол и етилен, слободна кисела киселина и деривати масног азота такође могу да генеришу естар.Водоник на алфа-угљенику у молекулима естра губи молекуларни алкохол са другим молекуларним естром под алкалним условима да би се створио β-кето естар, што се назива реакција контракције естра.На пример, ацетил ацетат се генерише да би се добио ацетил етил ацетат.Ова реакција је изузетно важна у органској синтези.

Назив естра потиче од одговарајућег назива карбоксилне киселине и алкохола или фенола, као што је „одређена киселина и одређени естар“.Кружни естри се називају лактон (лактон).Хемијска својства естра су слична анхидриду амил нише, који је склон хидролизи, алкохолној и реакцији амонијака.Естар ниског квалитета је ароматична и испарљива безбојна течност, а напредни естар је чврст.Естес су важни растварачи и синтетичке сировине, а неки естри су и сами лекови.Према врсти киселине, естар се може поделити на естар неорганске киселине и естар органске киселине.Етат, етил ацетат је масни естар, ацетат је ароматични естар, а наманонат је циклични естар.